BARISTOCRATS JOURNAL / MATCHA VOOR THUIS
Aardbei onderin. Matcha bovenop. Jouw nieuwe favoriete matchamoment?
Strawberry matcha is een iced matcha latte met een aardbeienbasis. Maak de puree, klop je matcha glad en schenk er koude melk bij.
Maak ’m zelf ↓
Klikken laadt YouTube en deelt gegevens met Google. Je keuze geldt alleen voor deze video; je analyticsvoorkeur blijft ongewijzigd.
Home / Matcha voor thuis
01 / JOUW BASISRECEPT
Maak eerst de aardbeienbasis, klop de matcha glad en bouw je glas op met ijs en koude melk. Gebruik dit als startpunt en proef wat bij jou past.
Receptvoorstel · circa 400 ml per glas. De verhouding, portie en bereidingstijd zijn nog niet praktisch getest.
Wat heb je nodig?
Een glas, een vork of kleine blender, een zeefje en een kom met klopper. Een kleine weegschaal helpt om de matcha af te meten.
Bekijk de HARIO-matchaset →
Ingrediënten
- 60 grijpe aardbeien, zonder kroontjes
- 2 gBaristocrats-matchapoeder
- 40 mlwater rond 75–80 °C
- 150 mlkoude melk of haverdrink
- 80 gijsblokjes
- 5 gsuiker of ahornsiroop, optioneel
Hoeveelheden per glas, rekenkundig opgeschaald. Voeg ijs pas vlak voor het serveren toe.
01 / DE BEREIDING
De basis van je strawberry matcha latte is aardbei. Prak de rijpe aardbeien met een vork of pureer ze kort. Een beetje textuur mag blijven. Proef eerst en voeg alleen iets zoets toe als je dat lekker vindt. Extra water is hier meestal niet nodig: dat maakt de fruitlaag dunner.
Gebruik je diepvriesaardbeien? Laat ze eerst ontdooien. Begin met het fruit en houd het vrijgekomen vocht apart; voeg daarvan alleen iets toe als de puree te dik is.
Klikken laadt YouTube en deelt gegevens met Google. Je keuze geldt alleen voor deze video; je analyticsvoorkeur blijft ongewijzigd.
02 / DE BEREIDING
Zeef het matchapoeder boven een kom. Voeg een klein deel van het warme water toe en roer tot een glad papje. Schenk de rest erbij en klop kort met een bamboeklopper. Het doel is een egaal mengsel zonder droge klontjes.
De kleur alleen vertelt niet hoe je drankje smaakt. De hoeveelheid matcha, de aardbeien en de melk bepalen samen de balans. Wil je meer weten over smaak, lees dan onze matcha-smaakgids.
Waar smaakt matcha naar? →
03 / DE BEREIDING
Schep de aardbeienpuree in een glas van ongeveer 400 ml. Voeg het ijs toe en schenk de koude melk rustig langs het ijs. Schenk daarna het matchamengsel voorzichtig bovenop. Je kunt over de achterkant van een lepel schenken om de stroom wat te vertragen.
Niet ieder glas geeft perfect strakke lagen. Dat hoeft ook niet. Je maakt een drankje, geen kleurproef. De laagjes zijn mooi bij het serveren; voor het drinken roer je ze door elkaar.
Welke melk past bij matcha? →
04 / DE BEREIDING
Roer de aardbei, melk en matcha door elkaar voordat je drinkt. Proef en pas de volgende keer één ding tegelijk aan. Meer aardbei maakt het fruitiger. Minder melk laat de matcha duidelijker spreken. Een klein beetje zoetstof kan de smaken dichter bij elkaar brengen.
Verander niet meteen alles. Door één aanpassing te doen, ontdek je sneller welke verhouding bij jouw aardbeien en favoriete melk past.
Minder zoet
Laat de optionele zoetstof weg en begin met rijpe aardbeien. Proef nadat je alles hebt doorgeroerd.
Met haverdrink
Vervang de melk door dezelfde hoeveelheid haverdrink. Kies op smaak; de zoetheid verschilt per product.
Met diepvriesfruit
Ontdooi de aardbeien en doseer het vrijgekomen vocht. Zo houd je de fruitbasis dik genoeg.
Van uitpakken tot het eerste glas: een paar echte momenten met Baristocrats bij mensen thuis. Deze beelden tonen algemene matchabereiding, niet dit strawberryrecept.
Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken?
Ja. Laat ze eerst ontdooien en houd het vocht apart terwijl je de puree maakt. Voeg alleen wat vocht toe als dat voor de textuur nodig is.
Welke melk past bij strawberry matcha?
Gebruik melk of een plantaardige drink die je zelf graag drinkt. Haverdrink geeft een andere zoetheid en structuur dan koemelk. Voor deze koude versie hoef je de melk niet op te schuimen.
Moet ik er suiker aan toevoegen?
Dat hoeft niet. Begin met de aardbeien en proef. De optionele zoetstof in het conceptrecept is bedoeld om de smaak aan te passen, niet als verplicht ingrediënt.
Waarom krijg ik klontjes in mijn matcha?
Droog poeder verdeelt zich lastig wanneer je het direct in een vol glas melk strooit. Zeef het eerst en maak een glad mengsel met een kleine hoeveelheid warm water.
Waarom wordt mijn strawberry matcha waterig?
Kijk eerst naar extra water in de aardbeienpuree en naar smeltend ijs. Gebruik koude melk, voeg het ijs vlak voor het serveren toe en begin met een dikke puree.
Zijn strawberry matcha en iced matcha hetzelfde?
Strawberry matcha is een iced matcha latte met een aardbeienbasis. Het gewone iced-matcharecept bevat die fruitlaag niet.
Kan ik dit met de Baristocrats-matchaset maken?
Een kom en klopper zijn handig om het matchamengsel glad te maken. Je gebruikt daarnaast een glas, een vork of blender en de ingrediënten uit het recept. Bekijk bij de set welke onderdelen precies worden meegeleverd.
VAN RECEPT NAAR JOUW GLAS
Matchapoeder nodig voor je volgende latte? Bekijk ons poeder of ontdek de set met hulpmiddelen voor thuis.
Bekijk de matcha →
Bekijk de HARIO-set →
Nog een glas?
Voor je menukaart? Matcha latte voor horeca →
Beeldcredits & bronnen
Strawberryvideo’s: Bobaventures en PY’s Kitchen. Originele video’s met eigen recepten; geen Baristocrats-samenwerking. Aanvullende inspiratie: HARIO’s strawberrybereiding.
Algemene Baristocrats-matchamomenten: @healthyfoodie_manon, @gabsfoodies en @wandelvrouw. Deze beelden demonstreren niet het strawberryrecept.
Door Baristocrats · 30 oktober 2026